2014 m. balandžio 21 d., pirmadienis

Pats skaniausias aguonų pyragas

Labai skanus pyragas, kuris labiau tiktų Kalėdoms, bet man jis ir Velykoms tiko:) dar viena įdomybė-jis kepamas be miltų ir kepimo miltelių. Jį radau štai čia
Reikės:
150 g aguonų
4 kiaušinių
200 g cukraus
100 g maltų džiūvėsių
½ a.š. cinamono
450 g riebios grietinėlės
250 g cukraus
migdolų drožlių arba smulkintų riešutų
Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pernakt. Ryte į sietelį įtieskite marlės ar patvarių popierinių rankšluosčių, sudėkite į jį aguonas ir gerai nuvarvinkite vandenį. Jas kelis kartus permalkite mėsmale ar gerai sutrinkite maisto smulkintuve, aš maliau su kavamale, labai gerai gavosi.
Kiaušinių trynius elektriniu plaktuvu išplakite su 200 g cukraus, kol pabals. 
Maišydami, mediniu šaukštu, supilkite į aguonas. 
Suberkite džiūvėsėlius, cinamoną ir vėl gerai išmaišykite.
Baltymus išplakite iki putų (jos neturi būti labai standžios, nes bus sunku įmaišyti)
ir atsargiai, dėdami po keletą šaukštų įmaišykite į aguonų masę.
Paruoštą masę supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Mano forma buvo 28*17.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 50 min. Ar iškepęs patikrinkite mediniu pagaliuku.
Prieš pyragui baigiant kepti, pasiruoškite grietinėlės užpilą. Į didelį puodą supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Maišydami užvirinkite ir virkite apie 15 – 20 min., kol masė pasidarys panaši į kondensuotą pieną.
Iškepusį, dar šiltą pyragą išversti ant padėklo ir apverstą padėti atgal į kepimo formą.
Subadyti mediniu iešmeliu ir sulaistyti grietinėlės kremu. Supylus maždaug pusę grietinėlės, ji nustos gertis. Likusią jos dalį dar šiek tiek pavirinkite, kol ims gelsvėti. Tuomet supilkite ant pyrago viršaus ir išlyginkite. Viršų apibarstykite migdolų drožlėmis ar smulkintais riešutais. 
Su migdolų drožlėmis atrodo gražiau, bet turėjau tik riešutus, tad juos sumaliau ir užbėriau. Kitą kartą dariau visai be pabarstukų, tik grietinėlę pyliau.
Skanaus:)

2014 m. balandžio 20 d., sekmadienis

Migdoliniai keksiukai su šokoladu

Dar vieni keksiukai, kuriems panaudojau likusius baltymus, be galo minkšti, purūs ir nerealiai skanūs, ir kas įdomu, jie iškyla be jokių kepimo miltelių ar sodos:)man gavosi 13 normalaus dydžio keksiukų
Reikės:
5 kiaušinių baltymai
200 g cukraus pudros
80 g miltų
100 g maltų migdolų
žiupsnelis druskos
200 g sviesto
30-40 g. juodojo šokolado
migdolų plokštelių
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Miltus išmaišyti su cukraus pudra, maltais migdolais ir druska, supilti atvėsusį sviestą, išmaišyti.
Kiaušinių baltymus šiek tiek paplakti šakute ir supilti į migdolinę masę, išmaišyti.
Sudėti smulkintą šokoladą, galima ir be šokolado, bet su juo man skaniau.
Tešlą supilti į keksiukų formeles,

pabarstyti migdolų plokštelėmis
ir kepti  iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių. Atvėsinti.
Skanaus!