2015 m. gegužės 16 d., šeštadienis

Mano charčio su kiauliena

Internete ieškojau charčio sriubos receptuko, jų yra daugybė, surinkau sau tinkančią sriubą iš kelių receptų, man pavyko, sriuba gavosi labai skani:) Aštrių pojūčių mėgėjams labai patiks:)
Reikės:
apie 600 g. kiaulienos kumpio
100 g. ryžių
2 nedidelės skardinės pomidorų savo sultyse arba 1 didelė
ketvirtadalis svogūno
1-2 čili, priklauso nuo to, kokio aštrumo megstate sriubą
2 didelės skiltelės česnako
0,5-0,7 litro vandens
1-2 arb.š. cukraus, nebutinai.
prieskoniai chmeli-suneli, jei neturite, tai juodųjų pipirų, lauro lapą susmulkintą, paprikos miltelių, kalendros.

Kiaulieną supjaustyti mažais gabaliukais, svogūną smulkiai supjaustyti ir viską pakepinti ant keptuvės.
Pomidorus savo sultyse susmulkinti blenderiu, jei norite, kad liktų didesni gabaliukai pomidorų, supjaustykite juos tiesiog peiliu, kaip padariau aš.
Čili perpjauti išilgai per pusę, išimti sėklas, pertvaras ir supjaustyti smulkiai, česnakus sutarkuoti.
Puode užvirinti vandenį, pradžioj geriau mažiau įpilti, vėliau galima bus įpilti dar, jei bus mažai.
Į užvirintą vandenį sudėti pakepintą mėsą su svogūnais, įberti truputį druskos, suberti ryžius ir toliau virti ant nedidelės ugnies.
Toje pačioje keptuvėje pakepintį pusę pjaustytų čili, sudėti smulkintus pomidorus su visomis sultimis, kelias minutes patroškinti, sudėti pusę česnakų, dar porą minučių patroškinti
ir supilti į puodą su mėsa, virti, kol beveik išvirs ryžiai.
Po to sudėti druską, prieskonius, likusius smulkintus čili ir česnakus. Aš tame etape dar dedu cukraus pagal savo skonį, nes man pasirodė truputį rūgštoka, o su cukrumi pats tas.
Virti, kol išvirs ryžiai. Patiekiant galima įdėti petražolių kelis lapelius.
Skanaus:)

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą