Rafaelo svajonė

Monstrių lagaminas

Šokoladinis pyragas su traškia migdolų plūtele

Štai dar vienas šokoladinis pyragas be miltų, taip taip, be miltų, labai skanus:) Formą naudojau 18 cm. Jei norėsite kepti standartinėje 24-26 cm. formoje, visus ingridientus padvigubinkite.

Reikės:

100 g juodojo šokolado

100 g sviesto          

75 g cukraus          

50 g rudojo cukraus          

1 desertinis š. krakmolo           

2 kiaušiniai     

30 g migdolų plokštelių              

 

Pyragaičiai ,,Bulvytės"

Abejojau, kad bus kažkas ypatingo, kai paragavau ką tik paruoštą masę, pamaniau, kad nebus skanu,bet kai po nakties jos sustingo, neliko abejonių, gaminsiu jas dar ne vieną kartą:)
Reikės:
360 g.sausainių (tinka Selga, aš naudojau ,,Korovka" nupiešta karvutė ant pakuotės, pakuotė geltonos spalvos, pirkau ,,Norfoje")
200 g. kondensuoto pieno
120 g. minkšto sviesto
2 valg. š. kakavos į masę+ 2 valg. š. apvolioti
graikinių riešutų papuošimui (daigams)

Traški vištiena

Labai geras užkandis, reiktų dar priderinti kokį padažiuką, tai visai bus super:)
Reikės:
vištienos krūtinėlės (aš naudojau kulšelių mėsą, gaunasi sultingiau)
kefyras
kukurūzų dribsniai (dar vadinami sausais pusryčiais, naudojau pigiausius Optimos linijos)
druska, juodieji pipirai
alyvuogių aliejus
Mėsą supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais ar storesnėmis juostelėmis, užberti druskos, pipirų, išmaišyti, užpilti kefyru, kad apsemtų mėsą.
Marinuoti ne mažiau 4 valandų, aš palikau per naktį kambario temperatūroje.
Susmulkinti dribsnius, aš sudėjau į maišelį ir smulkinti (kočioti) kočielu.
Išimta iš kefyro mėsą apvolioti susmulkintuose dribsniuose, sudėti ant skardos su kepimo popieriumi,

apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, priklausomai nuo orkaitės.

Skanaus:)

Tinginio Napoleonas

Gan greitas ir labai skanus tortas. Kremas neriebus ir ne persladus. Man jis labai patiko:)
Reikės:
1 pakelis sluoksniuotos bemielės tešlos
500 ml pieno
4kiaušiniai
120 g. cukraus
2 valg. š. miltų
1-2 arb. š. vanilinio cukraus
dar galima įdėti tarkuotos citrinos žievelės, bet aš nedėjau

Turma

Dar vienas skanus patiekalas, net nežinau kaip ji pavadinti- sriuba ar troškinių:) viskas priklauso nuo vandens kiekio:) aš šį kartą paruošiau sriubą:)
Reikės:
300 g. kiaulienos ar jautienos faršo
2 valg. š. ryžių
1 kiaušinis
1 nedidelis svogūnas
1 morka
1 paprika
1 pomidoras
4-5 bulvės
druska
pipirai
lauro lapas
džiovinti grybai, vos vos (nebūtinas ingridientas)

Vištienos filė po pesto padažu

Sultinga, kvapni vištiena su dviejų rūšių sūriais:) verta išbandyti
Reikės:
1 krūtinėlė
4 arb.š. pesto padažo
1-2 nedideli pomidorai
4 valg. š. tarkuotos mocarelos
2 valg. š. tarkuoto parmezano ar kito kieto sūrio
druska, pipirai.

Salotos su mocarela

Kadangi liko mocarelos, nusprendžiau pasigaminti salotų, labai paprastų, bet skanių:) vis kažkas naujo
Reikės:
mocarelos
aliejaus
česnako
agurko
pomidoro
druskos
pipiro

Pamarinavau mocarelą: sulaužiau gabaliukais,

truputį aliejaus užpyliau, sutarkavau česnaką, viską išmaišiau, palikau nakčiai, galima ir trumpiau
Ryte įpjausčiau agurko, pomidoro, viską išmaišiau.
Man pasirodė mažoka aliejaus, tad įlašinau dar truputį aliejaus, įbėriau druskos ir pipirų.
Skanaus:)

Pesto padažas

Pesto- vienas populiariausių itališkų padažų. Labai neblogas ingridientas gaminant kitus patiekalus, pateiksiu kartu ir pirmą receptuką patiekalo:)
Reikės:
1 pundelio baziliko lapų
1/4 stiklinės tarkuoto kieto sūrio (parmezano)
1/4 stiklinės aliejaus
1 skiltelė česnako
druska
pipirai
Blenderyje sumalame bazilikus, sūrį, česnaką, po to įpilame aliejų ir vėl sumalame.
Pagal skonį sudėti druską ir pipirus.
Skanaus:)
Gaunasi apie 80-100 ml padažo. Dalis dar liko nepanaudoto padažo, aš jį užšaldžiau:)

Šokoladinis bananų keksas su cinamonu ir graikiniais riešutais

Labai skanus purus  keksas, o paskrudę karamelizuoti graikiniai riešutai labai tinka šiam keksui
Reikės:
4 kiaušiniai
300 ml cukraus
150 g sviesto
1 labai sunokęs bananas
100 g grietinės
100 g šokolado
4 a. š. kakavos miltelių
1 a. š. malto cinamono
500 ml miltų
1 a. š. kepimo miltelių
50 g smulkintų graikinių riešutų
cukraus pyragui pabarstyti
sviesto

Varškinis gaivumėlis

                                                                 Varškinis gaivumėlis-KNYGA

Varškinis gaivumėlis

                                                                 Varškinis gaivumėlis

Sluoksniuotos tešlos suktinukai su vištiena

Labai skanūs suktinukai, ypač tinka pusryčiams, pasiimti į kelionę ir šiaip užkasti:)
Reikės:
pakelio mielinės sluoksniuotos tešlos
1 krūtinėlė
saldžiosios paprikos milteliai
druska
sezamų sėklos (aš turėjau juodų)
1-2 valg. š. grietinės

Napoleonas su sutirštinto pieno kremu, riešutais ir razinomis

                  Krikštynų torčiukas-Napoleonas su sutirštintu pienu, riešutais ir razinomis

Užkandiniai agurkėliai

Labai greitai paruošiami agurkėliai, o svarbiausia, iškarto galima valgyti:)
Reikės:
maždaug 6 agurkai
2 skiltelės česnako
1 valg. š. aliejaus
1-2 arb. š. acto, aš naudoju obuolių, jis švelnesnis (iš pradžių dėkite 1 a.š., jei bus mažai, įpilsite dar 1 a.š. )
krapų
druskos pagal skonį
Agurkus supjaustyti išilgai į 6-8 dalis.
Susmulkinti česnaką, krapus, sudėti ant agurkų.
Užpilti acto, aliejaus, užberti druskos, išmaišyti ranka.
Viskas, paruošta, skanaus:)

Šokoladinis pyragas su raudonaisiais serbentais

Nuostabus pyragas, tinka bet kokie serbentai: juodi, balti,raudoni:) Pyragas primena Brownie, šokolado mėgėjams labai patiks:)
Reikės:
150 g. sviesto
150-180 g.cukraus
150 g.juodojo šokolado
3 kiaušiniai
100 g. miltų
300 g. serbentų
2 valg. š. krakmolo+1 valg. š.cukraus, ir toliau plakant supilti šokoladinę masę
1 arb.š. vanilinio cukraus

Meškiukai Barniai

Šitas Barnių receptas man labai patinka, nes jie gaunasi dar skanesni nei parduotuvėje ir tikrai sveikesni, įdaras gali būti pagal savo skonį: Rududu, šokoladas, uogos arba visai be įdaro:)
Reikės:
2 kiaušiniai
200 g. cukraus
100 g. sviesto
1 stiklinė kefyro
2 stiklinės miltų
1arb.š. kepimo miltelių
įdarui pasirinkau Rududu
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Cukrų išplakti su kiaušiniais mikseriu kol truputį padidės masės apimtis ir ji pašviesės, tikrai neilgai reikia plakti.
Sviestą supilti į kiaušinių masę, išmaišyti.
Supilti į tešlą kefyrą, išmaišyti.
Suberti persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišyti, galima ir mikseriu,gaunasi grietinės tirštumo masė.
Silikonines formeles aš truputį sutepiau aliejumi, įdėjau tešlos tiek, kad gerai uždengtų dugną, įdėjau Rududu gabaliukus

ir ant viršaus vėl tešlą. Tešlos turi būti nedaugiau kaip 2/3, tai yra tešla turi užimti du trečdalius nuo viso formos aukščio, kadangi ji kepdama pakils.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes, priklausomai nuo orkaitės.

Pakuojame pagal savo nuožiūrą, nors tai nėra būtina.
Skanaus:)

Skaniausias varškės apkepas ,,Puriena"

Nerealiai purus ir skanus apkepas, dabar jis man skaniausias:)

Reikės: 
500 g. varškės
5 valg. š. manų kruopų
3 kiaušiniai
3-5 valg. š. cukraus, pagal skonį, jei dėsite razinų, cukraus pakanka 3-4 šaukštai
1 arb.š. vanilinio cukraus
1 arb.š. kepimo miltelių
razinos, aš dedu daug
Atskirti trynius nuo baltymų
Išmaišyti varškę su cukrumi ir tryniais, suberti vanilę ir kepimo miltelius, suberti razinas, viską išmaišyti.
Baltymus su žiūpsneliu druskos išplakti iki standžių putų, sudėti į varškė masę ir atsargiai išmaišyti. 
Sudėti į kepimo formą, užklotą kepimo popieriumi ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, priklauso nuo orkaitės.

Man jis skaniausiais dar šiltas, kuo labiau vėsta, tuo labiau tvirtėja ir matosi visas purumas.

Skanaus:)

Žuvis kiniškai

Šį kartą aš su žuvimi kiniškai. Mėgstantiems kiniškus patiekalus, tikrai turėtų patikti:)

Reikės:

600g žuvies filė

2 kiaušinių baltymai

3-4 valg.š. krakmolo

2 morkos

1 paprika

Padažui reikės:

200ml vandens

3 valg.š. cukraus

3 valg.š. sojų padažo

2 valg.š. ryžių acto

Varškės pyragas su braškėmis

Kol dar yra braškių, siūlau išsikepti labai skanų pyragą, labai labai skanų, bent jau mums jis labai patiko:) Tešlai reikės:
 220 g. varškės
50 g. sviesto
1/4 stiklinė pieno
1,5 stiklinės miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
Įdarui reikės:
200-250 g. braškių
200 g. grietinė, riebumas nesvarbu
3 kiaušiniai
0,5 stiklinės cukraus
2 arb.š. kepimo miltelių
1 arbš. vanilinio cukraus

Grietinėlės keksiukai

Labai purūs ir minkštučiai. Galima dėti bet kokius priedus, aš dėjau šokoladą,o su džiovintomis vyšniomis gaunasi pasakiškai skanu:)Skliaustuose rašysiu kiekį dideliam keksui
Reikės:
250 g. (350 g.) grietinėlės
3 (3 dideli arba 4maži) kiaušiniai
1,5 (2) arb.š. vanilinio cukraus
150 g. (200 g.) cukraus
170 g.(225 g.) miltų
1,5 (2) arb.š. kepimo miltelių
žiūpsnelis druskos
Grietinėlę su cukrumi išplakti iki švelnių putų, neperplakite.
Kiaušinius išplakti su vaniliniu cukrumi.
Šias dvi mases sujungti ir trumpai išplakti, kol jos abi susimaišys į vieną masę.
Į  tešlą persijoti miltus su kepimo milteliais ir įberti druskos, viską atsargiai išmaišyti.
Aš dar pasmulkinau peiliu šokolado ir įdėjau į tešlą. Galima ir nieko nedėti.
Kepti iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Užberti cukraus pudros.
Skanaus:)

Varškės pynutės

Labai skanios bandelės, kurių nereikia kildinti, o skonis visai kitoks, nei paprastų bandelių, man labai patiko skonis
Reikės:
1 kiaušinis
100 g. cukraus
100 ml. pieno
50 ml. aliejaus
1 arb.š. vanilinio cukraus
180 -200 g. varškės (pakelis)
300 g. miltų
2 arb.š. kepimo miltelių

Pats skaniausias aguonų pyragas

Labai skanus pyragas, kuris labiau tiktų Kalėdoms, bet man jis ir Velykoms tiko:) dar viena įdomybė-jis kepamas be miltų ir kepimo miltelių. Jį radau štai čia

Reikės:

150 g aguonų

4 kiaušinių

200 g cukraus

100 g maltų džiūvėsių

½ a.š. cinamono

450 g riebios grietinėlės

250 g cukraus

migdolų drožlių arba smulkintų riešutų

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite pernakt. Ryte į sietelį įtieskite marlės ar patvarių popierinių rankšluosčių, sudėkite į jį aguonas ir gerai nuvarvinkite vandenį. Jas kelis kartus permalkite mėsmale ar gerai sutrinkite maisto smulkintuve, aš maliau su kavamale, labai gerai gavosi.

Kiaušinių trynius elektriniu plaktuvu išplakite su 200 g cukraus, kol pabals. 

Maišydami, mediniu šaukštu, supilkite į aguonas. 

Suberkite džiūvėsėlius, cinamoną ir vėl gerai išmaišykite.

Baltymus išplakite iki putų (jos neturi būti labai standžios, nes bus sunku įmaišyti)

ir atsargiai, dėdami po keletą šaukštų įmaišykite į aguonų masę.

Paruoštą masę supilkite į sviestu išteptą kepimo formą. Mano forma buvo 28*17.

Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 50 min. Ar iškepęs patikrinkite mediniu pagaliuku.

Prieš pyragui baigiant kepti, pasiruoškite grietinėlės užpilą. Į didelį puodą supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Maišydami užvirinkite ir virkite apie 15 – 20 min., kol masė pasidarys panaši į kondensuotą pieną.

Iškepusį, dar šiltą pyragą išversti ant padėklo ir apverstą padėti atgal į kepimo formą.

Subadyti mediniu iešmeliu ir sulaistyti grietinėlės kremu. Supylus maždaug pusę grietinėlės, ji nustos gertis. Likusią jos dalį dar šiek tiek pavirinkite, kol ims gelsvėti. Tuomet supilkite ant pyrago viršaus ir išlyginkite. Viršų apibarstykite migdolų drožlėmis ar smulkintais riešutais. 

Su migdolų drožlėmis atrodo gražiau, bet turėjau tik riešutus, tad juos sumaliau ir užbėriau. Kitą kartą dariau visai be pabarstukų, tik grietinėlę pyliau.

Skanaus:)

Migdoliniai keksiukai su šokoladu

Dar vieni keksiukai, kuriems panaudojau likusius baltymus, be galo minkšti, purūs ir nerealiai skanūs, ir kas įdomu, jie iškyla be jokių kepimo miltelių ar sodos:)man gavosi 13 normalaus dydžio keksiukų
Reikės:
5 kiaušinių baltymai
200 g cukraus pudros
80 g miltų
100 g maltų migdolų
žiupsnelis druskos
200 g sviesto
30-40 g. juodojo šokolado
migdolų plokštelių
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Miltus išmaišyti su cukraus pudra, maltais migdolais ir druska, supilti atvėsusį sviestą, išmaišyti.
Kiaušinių baltymus šiek tiek paplakti šakute ir supilti į migdolinę masę, išmaišyti.
Sudėti smulkintą šokoladą, galima ir be šokolado, bet su juo man skaniau.
Tešlą supilti į keksiukų formeles,

pabarstyti migdolų plokštelėmis

ir kepti  iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių. Atvėsinti.
Skanaus!

Keksiukai su obuoliais

Labai neblogi keksiukai gavosi.Radau šį receptą internete, ten buvo iškeptas pyragas, o aš iškepiau atskiruose formytėse, galima kepti ir apvalioje formoje, skirtoje pyragui :)

Reikės:

3 obuoliai

2 kiaušiniai

140 ml aliejaus

190 g. miltų

125 g cukraus (jei obuoliai saldoki, dėti mažiau)

2arb.š. vanilinio cukraus

1,5arb. š. kepimo miltelių,

cinamono, cukraus, perlinio cukraus apibarstymui

Obuolius nuplauti, nulupti, išpjauti sėklalizdžius, supjaustyti (aš padalinu obuolį į 8 dalis), į pyragą reiktų dėti ketvirčiais pjaustytus obuolius.

Iš aliejaus, cukraus, vanilinio cukraus, kiaušinių ir miltų su kepimo milteliais išplakti tešlą mikseriu.

Paruoštą tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą skardą ar tortinę 26 cm skersmens. Mano atveju sudėti tešlą į keksiukų kepimo formas, išklotas popieriukais.

 Ant viršaus tankai sudėlioti obuolių ketvirčius. Kad gražiau būtų, obuolius įpjauti įstrižai, kad būtų "dryžuotos". 

Užbarstyti cinamonu, cukrumi ir perliniu cukrumi.

Kepti iki 180 - 200º C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, bet priklauso nuo orkaitės.

Salotos su vištiena, apelsinu ir krabų lazdelėmis ,,Afroditė"

Dar vienos sluoksniuotos salotos. Nesu aš mėgėja egzotikos, nelabai man patinka vaisiai su mėsa arba daržovėmis, bet paragavusi šių salotų, pamaniau, reikia dažniau bandyti naujus skonių derinius, man buvo skanu:) manau, kad kai kuriems vyrams gal ir ne labai patiks, bet moterims, tikrai turi patikti:)
Reikės:
1 virto vištienos ketvirčio (aš verdu be odelės, įberiu truputį druskos)
150-180 g. krabų lazdelių
100 g. sūrio fermentinio
2 virti kiaušiniai
apie 50 g. svogūnų laiškų (galima ir daugiau, bet aš dėjau mažiau, kad labai nesijaustų ir, manau, nesuklydau)
8-10 džiovintų slyvų
1/2 apelsino
druska, juodieji pipirai, majonezas