Šokoladinis-migdolinis pyragas su sūdyta karamele

Tai tiesiog šokoladinė-karamelinė bomba, tiesiogine ta žodžio prasme, neapsakomai skanus pyragas, galima pavadinti ir tortu, nes tikrai ne kasdieniškas, prabangiai atrodantis ir prabangaus skonio:) Nors pažaisti su juo reikia, bet jis to vertas.
Stiklinę visiems produktams naudoju vienodą, todėl  nesvarbu, ar 200ml ar 250ml stiklinė, kuo didesnė stiklinė, tuo didesnis pyragas gaunasi:) aš naudojau 250 ml stiklinę.
Kepimo forma 28 cm
Pagrindui reikės:
1/4 stiklinės migdolų
1/4 stiklinės kakavos
1/4 stiklinės cukraus
1 ir 1/4 stiklinės miltų
1/4 arb.š.druskos
110 g. šalto sviesto
1 arb.š. vanilinio cukraus
1 kiaušinis
1-2valg. š. šalto vandens
Karamelei reikės:
1 ir 1/2 stiklinės cukraus
1/2 stiklinės vandens
1/2 stiklinės riebios grietinėlės
70 g. sviesto
1 arb.š.druskos, aš naudojau jūros druskos
Glazūrai reikės:
1/2 stiklinės riebios grietinėlės
120g. juodojo šokolado

Migdoliniai keksiukai su šokoladu

Dar vieni keksiukai, kuriems panaudojau likusius baltymus, be galo minkšti, purūs ir nerealiai skanūs, ir kas įdomu, jie iškyla be jokių kepimo miltelių ar sodos:)man gavosi 13 normalaus dydžio keksiukų
Reikės:
5 kiaušinių baltymai
200 g cukraus pudros
80 g miltų
100 g maltų migdolų
žiupsnelis druskos
200 g sviesto
30-40 g. juodojo šokolado
migdolų plokštelių
Sviestą ištirpinti ir atvėsinti.
Miltus išmaišyti su cukraus pudra, maltais migdolais ir druska, supilti atvėsusį sviestą, išmaišyti.
Kiaušinių baltymus šiek tiek paplakti šakute ir supilti į migdolinę masę, išmaišyti.
Sudėti smulkintą šokoladą, galima ir be šokolado, bet su juo man skaniau.
Tešlą supilti į keksiukų formeles,

pabarstyti migdolų plokštelėmis

ir kepti  iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10 – 15 minučių. Atvėsinti.
Skanaus!

Trapios tešlos sausainiai su migdolais

Tikrai neeiliniai sausainiukai, siūlau išbandyti:)
Reikės:
100 g. miltų
50 g. sviesto
40 g. cukraus
1 kiaušinis
30-40 g. migdolų
Miltus išmaišyti su cukrumi, įtarkuoti burokine tarka sviestą, tešlą pertrinti į trupinius.
Į tešlą sudėti trynį ir 1 valg. š. vandens, greitai užminkyti tešlą.
Suformuoti iš tešlos dešrą ir 15 minučių palikti šaldiklyje.
Tuo metu sukapoti migdolus, šakute lengvai išplakti baltymą.
Orkaitę įkaitinti iki 220 laipsnių.
Išimtą iš šaldiklio tešlos dešrą supjaustome 1 cm storio gabaliukais.

Sudedame ant kepimo popieriaus, sutepame išplaktu baltymu ir sudedame migdolus, aš ant migdolų dar pabėriau truputį cukraus.

Kepti apie 15 minučių. Skanaus:)