Naminė ruginė duona su saulėgrąžomis

Labai skani duonytė su raugu, pagal savo skonį galima dėti sėklų, o galima ir be sėklų, taip pat galima maišyti ruginius miltus su kvietiniais
Reikės:
raugo
500 g.  miltų
100 ml. avižinių dribsnių
200 ml. sėlenų (galima ir kvietinių ir ruginių)
100 ml. saulėgrąžų
truputis kmynų
100 ml. cukraus
1 arb. š. medaus
700 ml. vandens

Gardžioji duonelė

Dar galima būtų ją pavadinti sveikuolių duonele, kažkuo panaši į duoną ,,Sveikatėlė", bet visgi skiriasi savo skoniu:)
Reikės:
450 ml vandens
7 g. sausų mielių (20 g. šviežių)
390 g. miltų
170 g. avižinių dribsnių
1 valg. š. aliejaus
15g. sezamo sėklų
15 g. aguonų
15 g. saulėgrąžų
15 g. moliūgo sėklų
15 g. lino sėmenų
aš šį kartą turėjau tik sezamo sėklų ir saulėgrąžų tad dėjau 30 g. saulėgrąžų ir 45 g. sezamo sėklų
3 arb.š. cukraus
3arb.š.druskos

Pusiau ruginės bandelės su kmynais

Kadangi jau pabodo duona su avižiniais dribsniais, nes ją valgome jau apie metus,sakyti, išbandžiau šias bandeles ir galiu drąsiai sakyti, jos puikios, puikiai tinka vietoje duonos, o ir su arbata labai gerai sueina:) laba šauniai tinka bandelės tinka ir sumuštiniams, perpjovus jas kaip hamburgerines bandeles:)
Reikės:
stiklinė 200 ml.
3 stiklinės ruginių miltų
3 stiklinės kvietinių miltų
2 stiklinės vandens
2 valg.š. avižinių dribsnių
3 valg. š. cukraus
1 valg.š. kakavos
2 valg. š. kmynų
10 g. sausų mielių
50 g. sviesto
20 g. druskos

Duona skrudinimui

Kažkuo primena močiūtės bulkas, jei ėdėti dar razinų ir daugiau cukraus, taip ir bus, o šiaip tai ši duona skrudinimui tai pats tas, nors mano merginos ją ir vieną valgo:)
Reikės:

500 gr. miltų

7 g. sausų mielių
1 arb.š. druskos
80 ml. šilto vandens
230 ml.šilto pieno
3 valg.š. cukraus
2 valg.š. tirpinto sviesto

Greita duona be minkymo

Duona savo konsistencija primena Ciabattą, tačiau daug greitesnė ir skoniu neatsilieka. Ji labai tinka įvairiem sumuštiniams.
Reikės:
675 g. miltų
1 arb. š. druskos
375 ml. vos šilto vandens
5 g. sausų mielių
1 valg. š. cukraus

Prancūziška sūrio duona

Greitas variantas laaabai skanios duonos:)
Reikės:
8 g. sausų mielių
250 ml vandens
1 arb.š. cukraus
1 arb.š. druskos
1 valg. š. aliejaus
100-150 g. sūrio tarkuoto (galima ir daugiau)
maždaug 400 g. miltų

Lazdelės su kmynais

Lazdelės, tinkančios ir kaip užkandis, ir kaip duonelės
Reikės :
250 ml vandens
1 kiaušinio
50 ml aliejaus
1 v. š. cukraus
2 a. š. druskos
450 – 500 g miltų
20 g šviežių arba 3 arb.š. sausų mielių
geros saujos kmynų

Moliūgo duona ,,Rudens derlius"

Saulėta, aromatinga ir skani....
Reikės:
220 g. molūgo jau išvalyto
400-500 g. miltų
50 g. avižinių dribsnių
50 g. kukurūzų miltų
125 ml. vandens
25 g. moliūgo sėklų jau išvalytų
2 valg. š. aliejaus (jeigu yra, galima moliūgo aliejaus)
1,5 arb.š. sausų mielių 
3/4 arb. š. druskos

Avižinių dribsnių duona

Ši duonelė mūsų šeimoje mylimiausia, ją kepu beveik kas antrą dieną, tikrai skani, lengvai pagaminama ir sveika duonytė

Reikės:
325 ml. vos šilto vandens (500 ml)
1 arb.š. sausų mielių (1,5 arb.š.)
1 valg. š. medaus (1,5 valg. š.)
1 stiklinė avižinių dribsnių (1,5 stiklinės)
1,5 arb.š druskos (2,5 arb.š.)
2 stiklinės miltų (3 stiklinės)

Bemielė duona su kefyru

Namuose liko gan daug nesunaudoto kefyro, todėl pabandžiau iškepti eksperimentinę duoną be mielių. Kas nedraugauja su mieline tešla, puiki duonytė, kuri greitai paruošiamą ir iškarto kepama

Reikės:
apie 1, stiklinės kefyro
0,5 stiklinės avižinių dribsnių
2 valg. š. sėlenų
1 arb.š. sodos
1 arb. š. druskos
1 arb. š. cukraus
2,5 stiklinės miltų
medaus sutepti duonai

Itališka duona Ciabatta

Labai skani itališka duona, kuri parduotuvėje šiuo metu kainuoja gan nemažai, o aš siūlau ją pasigaminti pačioms daug pigiau.

Sudėtis:
400 gr miltų,
300 gr vandens (vėsoko tokio, bet ne šalto),
1/4 arb.š sausų mielių,
8 gr druskos.

Sėlenų duona

Labai skani, greitai ir lengvai paruošiama duonytė
Reikės:
310 ml vos šilto vandens
2 arb.š. sausų mielių
2 arb.š. druskos
3 valg.š. cukraus, kas nemėgsta salstelėjusios duonos, galima mažiau dėti
50 gr. sėlenų
2 valg. š. aliejaus
50 g. ruginių miltų
450 g. kvietinių miltų

Duona su manais

Smulkiai akyta ir aromatinga duona
300 ml vandens
340 g. miltų
185 g. manų kruopų
2 arb.š. sausų mielių arba 20 g. šviežių
2 arb.š. druskos
1 arb. š. cukraus
0,5 arb.š. medaus
2 valg. š. aliejaus
Šiltame vandenyje ištirpdyti medų, cukrų ir mieles
Miltus sumaišyti su manais, druska ir palaipsniui berti į vandenį, užminkyti tešlą
Špilti aliejų ir gerai išminkyti tešlą
Uždengti ir palikti šiltoje vietoje 1 valandai
Po to tešlą padalinti į 2 dalis. Iš kiekvienos suformuoti apvalų kepalą,sudėti ant aliejumi suteptos skardos ar kepimo popieriaus ir  abiejų kepalų iš vienos pusės padaryti gyloką pjūvį
Uždengti ir palikti 40 minučių
Kepti orkaitėje su garais (pastatyti orkaitės apačioje indą su karštu vandeniu), orakitę įkaitinti iki 240 laipsnių ir kepti 15 minučių, po to pamažinti temperatųrą iki 200 laipsnių ir kepti dar apie 30 minučių.

Jei tešla gaunasi skystoka ir nesigauna įpjauti, reikia daugiau miltų, nei nurodyta.