Mano charčio su kiauliena

Internete ieškojau charčio sriubos receptuko, jų yra daugybė, surinkau sau tinkančią sriubą iš kelių receptų, man pavyko, sriuba gavosi labai skani:) Aštrių pojūčių mėgėjams labai patiks:)
Reikės:
apie 600 g. kiaulienos kumpio
100 g. ryžių
2 nedidelės skardinės pomidorų savo sultyse arba 1 didelė
ketvirtadalis svogūno
1-2 čili, priklauso nuo to, kokio aštrumo megstate sriubą
2 didelės skiltelės česnako
0,5-0,7 litro vandens
1-2 arb.š. cukraus, nebutinai.
prieskoniai chmeli-suneli, jei neturite, tai juodųjų pipirų, lauro lapą susmulkintą, paprikos miltelių, kalendros.

Kiauliena, troškinta kefyro padaže

Gan neįprastas mėsos paruošimo būdas, kai nusibosta visi plovai, karbonadai ir guliašai:) Tikrai skanu

Reikės:

800 g. mėsos

400 ml. kefyro

1 svogūnas

4 skiltelės česnako

2 valg. š. pomidorų padažo

1 valg. š. citrinos sulčių

druska, pipirai

prieskoniai pagal skonį

Aštri kiaulienos šoninė saldžiarūgščiame padaže

Paskutiniu metu kažkaip užsikabinau ant kiniško maisto, gal todėl, kad skonis visai kitoks ir prieskonis įdomus, bet man patiko:) todėl dalinuosi beje, nereikia bijoti šių visų prieskonių, kai jie kartu ir jų  ne per daug, gaunasi labai neblogas skonis:)
Reikės (maždaug 4-5 pocijoms):
1 kg šoninės, geriau kad būtų daugiau liesumo
1 pagaliukas cinamono
3-4 žvaigždanyžiai (jų yra pirkti prie sveriamų prieskonių)
3-4 džiovinti čili pipirai, galima naudoti ir šviežų,bet mažiau dėti
nedidelis gabaliukas imbiero (2 valg. š. smulkinto, aš tarkuoju)
2 valg.š. sojos padažo
2 valg.š. obuolių acto
2 valg. š. balto arba rudojo cukraus

Mėsos padažas

Labai primena mokyklinį guliašą:) mėsytė gaunasi labai minkšta
Reikės:
500 g. kiaulienos
1 didelio svogūno žiūpsnelis cukraus
2 stiklinės vandens
1 valg. š. miltų
1-2 valg. š. pomidorų padažo
1 valg. š. viesto
lauro lapas, juodieji pipirai malti ir žirneliais, druska

Kiaulienos dešrelės su bulvėmis armėniškai

Labai sultingi ir sotūs kotletukai

Reikės:
500 g. kiaulienos faršo
300 g. bulvių
1-2 kiaušiniai
5-6 skiltelės česnako
miltai apvolioti
aliejus kepimui
druska, juodieji pipirai, aštrūs raudoni pipirai (milteliai)

Perlinių kruopų troškinys su kiauliena

Kruopų mėgėjams siūlau pietums išbandyti perlinių kruopų troškinį, paprastas, bet be galo švelnus ir skanus, nors ingredientai patys paprasčiausi.

Reikės:
600 g kiaulienos, geriau be riebalo
1 stiklinė perlinių kruopų
1-2 morkos
1-2 svogūnai
50 g sviesto, bet nebūtina
lauro lapelio, maltų pipirų, pipirų žirneliais, druskos